Alla base dell’alimentazione c’era il pane e per pane in realtà si intendevano anche torte, focacce e dolci. Fra i vari tipi di pane c’erano quello al miele e all’olio, allo strutto, in teglia, oppure al formaggio.Una specialità particolare usata in ambito militare erano i panini cotti allo spiedo. Il pane di Cappadocia [...]
Nella Grecia antica il fattore decisivo anche per la’limentazione era l’allevamento degli animali. Dalle cronache di Omero si sa che c’era una grande predilezione per la carne arrostita allo spiedo o alla brace, carne di capra, di pecora, di maiale. Nelle zone dell’interno dove c’erano invece solo strette valli che ponevano limiti all’allevamento [...]
Ingredienti per 4 persone: – 4 peperoni piuttosto grossi, di colori assortiti – 1 cipolla rossa – olio extravergine di oliva – 3 cucchiai di aceto – 1 cucchiaio di zucchero – sale, pepe Per prima cosa pulite i peproni, tagliando le listarelle bianche all’interno che sono piuttosto indigeste e riduceteli a [...]
