Farfalle “solleone” di Francesca
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Nonostante l’estate ormai finita…vi propongo una ricetta che comunque per me non ha proprio stagione: è sempre buonissima ed anche visivamente i colori sono molto vivaci e caldi!
Prendete dei fiori di zucca, lavateli e tagliateli a striscine molto sottili.
Nel frattempo prendete una padella con olio e scalogno e fate un soffritto: quando la cipolla è dorata, aggiungete i fiori di zucca sminuzzati un pizzico di timo e di maggiorana.
Prendete poi dei gamberetti piccoli freschi o, se non fosse possibile, in vasetto ed aggiungeteli in padella.
Lasciate cuocere a fuoco lento e poco prima di spegnere aggiungete del buon vino bianco a vostro piacimento, lasciate evaporare per qualche minuto…e poi…quando le farfalle saranno cotte…saltatele in padella! Buon appetito!
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