Tagliatelle al farro,gorgonzola e radicchio
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Sembra una ricetta complicata a prima vista…ma vi assicuro che cucinerete un buon piatto in pochi minuti!
Per prima cosa acquistate delle tagliatelle di farro artigianali (in mancanza potete usare anche della pasta semplice, non aromatizzata).
Prendete poi una padella, metteteci dello scalogno a fettine sottili, tre spicchi di aglio ed olio e fate soffriggere il tutto: quando vi apparirà la cipolla dorata, togliete l’aglio e mettete a cuocere del radicchio rosso che, in precedenza, avrete tagliato sottile.
Fate appassire il radicchio nel soffritto e contemporaneamente prendete un casseruola e mettete a sciogliere il gorgonzola con il latte, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettete questo composto nella padella con il radicchio, amalgamate bene ed aromatizzate con del pepe nero!
Ecco pronto il condimento per le vostre tagliatelle!
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