Alla base dell’alimentazione c’era il pane e per pane in realtà si intendevano anche torte, focacce e dolci. Fra i vari tipi di pane c’erano quello al miele e all’olio, allo strutto, in teglia, oppure al formaggio.Una specialità particolare usata in ambito militare erano i panini cotti allo spiedo. Il pane di Cappadocia [...]
Nella Grecia antica il fattore decisivo anche per la’limentazione era l’allevamento degli animali. Dalle cronache di Omero si sa che c’era una grande predilezione per la carne arrostita allo spiedo o alla brace, carne di capra, di pecora, di maiale. Nelle zone dell’interno dove c’erano invece solo strette valli che ponevano limiti all’allevamento [...]
Pici alla siciliana Se uniamo la bellezza e la bonta’ della Toscana ai colori e sapori vivaci della Sicilia, il risultato e’ un piatto estivo che piacera’ a tutti. Sono “i pici alla siciliana”. Ecco la ricetta per quattro persone: due spicchi d’aglio (tritati) peperoncino (una piccola parte o peperoncino macinato) una scatola di tonno [...]
